今天咱們講一下大蒜的種植技術，它的種植前景非常的好，不僅是因為它自身的營養價值，而且種植效益很高。老農民種植多年總結出來的經驗，詳細分享給大家。

一、播種準備

為防止大蒜在嚴寒冬季被凍死，生產蒜頭要選擇大頭、少瓣、抽薹力弱、休眠期長、蒜頭重50g以上的品種，生產蒜薹則選擇抽薹早、薹粗長的品種，播種時期選擇每年的9月下旬至10月上旬播種， 以大蒜能夠在越冬前長到5~6片葉為佳，以減少凍害的發生。

二、播種

蒜頭在土壤中生長、膨大，因此要選擇土壤疏松、地勢一燥平坦，排灌方便、富含有機質的肥沃的保肥水能力強的砂壤地塊進行栽培。大蒜是懸狀須根，根主要分布在5~25cm土層中，大蒜根系吸水肥能力較弱，播種前要求深耕、精細整地，深翻土壤30~4cm，整平土壤作畦，畦寬3m，且播種前，撒施肥，一般施充分腐熟的優質有機肥+尿素+磷肥+鉀肥，施肥過程中切記化肥避免用量過大，以免抑制大蒜生長，影響產量，同時有機肥一定要充分腐熟，以避免生肥發酵燒傷蒜根，并引發蒜蛆等蟲害的發生。規模化栽培時， 播種一般適宜深度為3~4cm，密度為行距16~18cm，株距8~12cm左右，667㎡栽4萬株上下。大蒜播種方法有插種和開溝播種兩種。

三、田間管理

追肥：①幼苗期：施入復合肥以補充底肥不足。②花莖伸長期：追肥復合肥，確保養分充足，促使其旺盛生長。③蒜頭膨大期： 蒜薹收獲后， 蒜頭收獲前結合灌水追施大蒜專用復合肥，以確保豐富的養分促進蒜頭膨大。

澆水：①大蒜播種后，保持土壤水分充足、且不積水，確保出苗整齊。②幼苗期，根據土質灌水1~2次，促進根系發育，培育壯苗增強幼苗抗寒性。③花芽、鱗芽分化期，及時澆返青水。④蒜薹伸長期，加強肥水管理，要連續澆水，保證畦面不干，以水促薹促進葉片生長，蒜薹采收前2~3d停止澆水，增加韌性，以利采薹貯運。⑤蒜頭膨大期，在蒜薹收獲后澆水，保持畦面不干，忌曝曬，防蒜頭灼傷，直到收獲前5d停止灌水，促進葉部的同化物質加速向蒜頭轉運。

四、病蟲害防治

1、葉枯病

農業防治：這一點不用說就是選用抗病的種子，加強田間管理；實行輪作種植，改變蟲源、菌源寄主環境，以減少病蟲害；控制田間溫度和空氣濕度，及時清除病株殘體和落葉。

2、銹病

農業防治：加強田間管理，輪作種植，集中燒毀或妥善處理病株殘體等方法。化學防治：發病初期，使用15%粉銹寧可濕性粉劑500倍稀釋噴霧，10~15d/次，連續使用2~3次

3、軟腐病

農業防治：加強田間管理，降低濕度，輪作種植，集中燒毀或妥善處理病株殘體等方法。

4、蒜蛆

農業防治：在大蒜葉上和根部撒草木灰，能有效防蟲和增產。

化學防治：用80%的敵百蟲粉劑拌種；90%敵百蟲粉劑800~1000倍稀釋噴霧，防治早期幼蟲。成蟲盛發期防治方法是90%敵百蟲800~1000倍稀釋噴霧，7d/次，連續使用2~3次進行防治。

五、貯藏方法

大蒜貯藏條件：溫度-2.5°C左 右，相對濕度70%~75%，氣調貯藏中，氧氣濃度3%~5%，二氧化碳濃度10%左右。

貯前晾曬：經晾曬的大蒜外部鱗片逐漸干枯成膜質狀，能防止內部水分散失和外部水分滲入，有利于休眠和貯藏運輸。晾曬期需要26~35°C高溫，晾曬時應使大蒜莖葉蓋住蒜頭，即只曬莖葉不曬蒜頭，曬的過程中要時常翻動，一般晾曬2~3天后，用刀削去須根，可轉到陰涼處晾干，此期間要注意通風，防止內部發熱、霉變。待基本晾干后，再剪去莖葉，剝去浮皮。進一步晾曬時，需把蒜頭攤在席子上，防止在陽光下曝曬。

抑制發芽：

抑制大蒜貯藏期發芽外部條件：總共有五種方法分別是①低溫低濕；②高溫低濕；③低氧高二氧化碳含量氣調環境；④采前田間噴灑青鮮素；⑤輻射處理。

生產中常采用冷庫低溫低濕貯藏，或經輻射處理后再冷庫貯藏。

掛藏法：大蒜晾干后，經挑選，剔除不好的的蒜頭，編成辮子（就像市場上賣的那樣的）。夏秋之間放在臨時晾棚、冷房或通風貯藏庫內，冬季要避免受潮、受凍。也可將蒜頭假莖用鐵絲串起來，懸掛在通風保溫處，使蒜頭自然風干。

窖藏法：選擇地勢較高、干燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖。在窖內安設通風道，窖藏期間要定期檢查，隨時除去腐爛或變質的蒜頭。此法利用窖的低溫、低濕等條件使大蒜有一個穩定的貯藏環境。

冷庫貯藏法：入庫前先對大蒜預冷降溫，接近0°C時，入庫貯藏。貯藏時將蒜頭擺放在架子上，以便通風。要點是入庫后及時控制庫內溫度，保持庫溫均勻一致。根據包裝和堆碼方式的不同，庫溫可控制在-1~3°C之間。

射線照射貯藏法：此法適合工廠化貯藏。輻射保藏食品，主要是利用鈷-60發生的伽馬射線，它的特性就是以可抵制發芽外，還能殺蟲滅菌。一般可貯藏半年左右，損耗明顯降低，貯效很好。

標簽：