西蘭花和茄子一起燉

西蘭花和茄子是兩種非常健康的蔬菜，它們都富含維生素和抗氧化劑。將它們一起燉制，不僅味道美味，而且能夠提供更多的營養價值。

這道菜的制作非常簡單，只需要準備好以下材料：

• 1個中等大小的西蘭花
• 2個中等大小的茄子
• 3個大蒜瓣，切碎
• 1湯匙橄欖油
• 1湯匙醬油
• 1/4杯水或高湯
• 適量鹽和黑胡椒粉調味

接下來就可以開始制作了：

步驟1：準備材料

將西蘭花切成小塊，茄子切成厚片。

步驟2：炒香大蒜

在平底鍋中加熱橄欖油，并加入切碎的大蒜。用中小火炒香大蒜，直到它變成金黃色。

步驟3：加入茄子

將切好的茄子放入鍋中，和炒香的大蒜一起翻炒。茄子變軟后，加入西蘭花和醬油，繼續翻炒。

步驟4：加水或高湯

向鍋中倒入1/4杯水或高湯，蓋上鍋蓋，使其燜煮5-10分鐘。

步驟5：調味并出鍋

取下鍋蓋，加入適量鹽和黑胡椒粉調味。最后再用中小火燜煮幾分鐘即可出鍋。

這道西蘭花和茄子一起燉的菜肴非常美味健康。它不僅可以作為主菜享用，也可以作為配菜搭配其他食物。無論是家庭聚會還是朋友聚會，這道菜都能成為你的廚藝新招牌！

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