引言

在日常生活中，我們經常會使用食用色素來美化食品的顏色。然而，市面上的大部分食用色素都是化學合成的，對人體健康有一定的潛在危害。那么有沒有一種天然、健康的食用色素呢？答案是肯定的！實際上，我們身邊就有許多花朵可以提取出天然的食用色素。

紫薯花

紫薯花是一種美麗而富含營養價值的花卉。除了被廣泛應用于觀賞和藥用之外，紫薯花還能夠被制成天然食用色素。紫薯花中所含有的“安息香酸苷”是一種強效抗氧化劑，同時也具有良好的染色性能。因此，將其提取出來作為天然食用色素，在烘焙、糕點等領域得到了廣泛應用。

菊花

菊花是我國傳統草藥之一，并且也可以制成天然食用色素。其中所含有的黃酮類物質具有良好的染色性能，而且還可以增加食品的營養價值。將菊花浸泡在水中，待其顏色溶解后即可提取出天然食用色素。

紫羅蘭

紫羅蘭是一種美麗的花卉，同時也是一種富含營養物質的植物。其中所含有的花青素和類黃酮能夠有效地為食品染色，并且還具有抗氧化、防止血管硬化等作用。將紫羅蘭浸泡在水中，待其顏色溶解后即可制成天然食用色素。

茶花

茶花是一種常見的觀賞植物，在藥用和美容方面也有著廣泛的應用。同時，茶花也可以提取出天然食用色素。茶花中所含有的黃酮類物質具有良好的染色性能，并且還可以調節肝臟糖原合成和分解代謝等功能。

結語

通過對以上幾種常見的花卉進行簡單介紹，我們不難發現，身邊的花朵也可以為我們提供健康、天然的食用色素。當然，提取過程需要一定的技巧和步驟，不適宜在家中進行。如果您需要使用天然食用色素，最好還是去專業場所購買或委托相關廠商進行提取。

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