油茶，有的地方叫“茶子”，“寸子”。 油茶樹種植對土壤的要求不高，只要是微酸性土壤，都可以栽植。人們常說：“黑土樹大油多產量高，黃土樹小油小產量低，粘土栽培也不孬。”土層深淺對油茶生長有一定的影響，一般是土深樹大，土淺樹小。栽油茶，全年雨量要求在1.000毫米以上，特別是七、八月間不能干旱。
什么樣的氣溫適宜栽植油茶呢？最冷時，月平均溫度達到3℃，最熱時，月平均溫度達到31℃。只要有這樣一個氣溫條件，就很適宜栽植油茶。
有人認為，栽油茶產量低，不上算。其實那也不一定。有的地方種油茶，產量所以低，主要是因為荒蕪的多，沒有墾復。油茶一經墾復，就會“當年受益，二年增產，三年豐收”。還有一個原因就是管理粗放，很少進行夏季淺刨，冬季深挖。油茶炭疽病比較嚴重，落花落果厲害，因此必須很好地對炭疽病進行防治。可在夏季炎熱驟雨之后容易發病的時候，及時噴灑黃泥石灰水。黃泥、石灰和水的比例是1：1：10。另外，油茶子收摘過早或者過遲，都會影響產量，所以一定要適時采摘。
榨茶油技術性很強，要注意不能斷絲，油絲一斷就不再出油。要帶殼榨，連續榨，越榨越緊，一氣呵成。
發展油茶生產，要抓好幾個環節。
首先要使大家明白，油料上山和木本化，意義重大。種好油茶，既可以解決山區農民自己吃油問題，也可以使他們增加經濟收入。
其次對現有油茶林要進行墾復。要把油茶林內的雜木灌叢砍除掉，然后再進行挖刨，“冬挖七寸春鏟草，夏刨三寸草埋根?！备鶕酝慕涷?，新墾復的油茶林，當年的病害比較嚴重，因此墾后要噴灑一次波爾多液，以預防病害。波爾多液的配制方法是。硫酸銅一斤、生石灰一斤，分別溶解在兩桶各盛50斤的水內，然后再將兩種溶液充分混合在一起，即成。
還有，在墾復現有油茶林的同時，要發展新的油茶林。這方面，主要是做好以下幾個方面的工作：
一是要選好種。我省有大紅，小紅、大青、小青、南瓜，荷色、雞心等7個品種。其中，以大紅、南瓜這兩個品種為最好。
二是育好苗，提高發芽率。如無獸害，最好是冬播育苗。近年來，好多地方采用容器育苗法，效果比較好。其中，以營養袋育苗為最好（營養袋是用塑料紙做的）。
三是要栽植好。栽植的距離要適當，山頂上土層淺，樹小，要栽密點，株行距可為7×8市尺，每畝栽植107株，山腳下土層深，樹大，可栽稀點，株行距為8×9市尺，每畝栽植83株。
四是幼林期內可間種一些農作物，以耕代撫，或者摘混種林，最好是和油桐混種，以短養長。
五是要搞好水土保持。六是要夏刨冬挖，適當施肥，最好是上茶餅。
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