水仙：又名中國水仙，是多花水仙的一個 變種。是石蒜科多年生草本植物。水仙的葉由鱗莖頂端綠白色筒狀鞘中抽出花莖（俗稱箭）再由葉片中抽出。一般每個鱗莖可抽花莖1-2枝，多者可達8-11枝，傘狀花序。花瓣多為6片，花瓣末處呈鵝黃色。花蕊外面有一個如碗一般的保護罩。鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長帶狀，蒴果室背開裂。花期春季。 水仙性喜溫暖、濕潤、排水良好。在中國已有一千多年栽培歷史，為傳統(tǒng)觀賞花卉，是中國十大名花之十。 水仙鱗莖多液汁，有毒，含有石蒜堿、多花水仙堿等多種生物堿；外科用作鎮(zhèn)痛劑；鱗莖搗爛敷治癰腫。牛羊誤食鱗莖，立即出現(xiàn)痙攣、瞳孔放大、暴瀉等。
中國水仙的原種為唐代從意大利引進，是法國多花水仙的 變種，在中國已有一千多年栽培歷史，經(jīng)上千年的選育而成為世界水仙花中獨樹一幟的佳品，為中國十大傳統(tǒng)名花之一。
形態(tài)特征
鱗莖卵球形。葉寬線形，扁平，長20-40厘米，寬8-15毫米，鈍頭，全緣，粉綠色。花莖幾與葉等長；傘形花序有花4-8朵；佛焰苞狀總苞膜質(zhì)；花梗長短不一；花被管細，灰綠色，近三棱形，長約2厘米，花被裂片6，卵圓形至闊橢圓形，頂端具短尖頭，擴展，白色，芳香；副花冠淺杯狀，淡黃色，不皺縮，長不及花被的一半；雄蕊6，著生于花被管內(nèi)，花藥基著；子房3室，每室有胚珠多數(shù)，花柱細長，柱頭3裂。蒴果室背開裂。花期春季。
水仙花瓣多為6片，也有8片的，酷似橢圓形，花瓣末處呈鵝黃色。花蕊外面有一個如碗一般的保護罩。花葶自葉叢中抽出，高于葉面；一般開花的多為4-5片葉的葉叢，每球抽花1-7支，多者可達10支以上；傘房花序（傘形花序）著花4-6朵，多者達10余朵；花白色，芳香；花期1-2月。
水仙為秋植球根類溫室花卉，喜陽光充足，生命力頑強，能耐半陰，不耐寒。7-8月份落葉休眠，在休眠期鱗莖的生長點部分進行花芽分化，具秋冬生長，早春開花，夏季休眠的生理特性。水仙喜光、喜水、喜肥，適于溫暖、濕潤的氣候條件，喜肥沃的砂質(zhì)土壤。生長前期喜涼爽、中期稍耐寒、后期喜溫暖。因此要求冬季無嚴寒夏季無酷暑，春秋季多雨的氣候環(huán)境。
水仙花在客廳，能讓人感到寧靜、溫馨。客廳是家人團聚和會客的場所，適合選用艷麗插花和高貴大方的水仙花，水仙花放在家里，可以吸收家里放出的噪音，吸收家里放出的廢氣，釋放出清新的空氣，從物理學的角度減輕了一個多再一個空間里面多余的負擔，舒服的家就是風水好的家。
中國水仙花獨具天然麗質(zhì)，芬芳清新，素潔幽雅，超凡脫俗。因此，人們自古以來就將其與蘭花、菊花、菖蒲并列為花中“四雅”；又將其與梅花、茶花、迎春花并列為雪中“四友”。它只要一碟清水、幾粒卵石，置于案頭窗臺，就能在萬花凋零的寒冬臘月展翠吐芳，春意盎然，祥瑞溫馨。人們用它慶賀新年，作“歲朝清供”的年花。
水仙花在書房和睡房，營造出一種恬靜舒適的氣氛。布置的時候應注意營造一個優(yōu)雅寧靜的氛圍，可放置水仙這種清秀文雅的花卉，數(shù)量不宜過多使整個書房顯得文雅清靜，環(huán)境好了，自然是一塊風水寶地，然人做事還是休息都會更加有力量。
水仙花花香清郁，鮮花芳香油含量達0.20%-0.45%,經(jīng)提煉可調(diào)制香精、香料；可配制香水，香皂及高級化妝品。水仙香精是香型配調(diào)中不可缺少的原料。水仙花清香雋永，采用水仙鮮花窨茶，制成高檔水仙花茶，水仙烏龍茶等，茶氣雋香、味甘醇。
花語
水仙花在過年象征－－思念，表示團圓。
中國水仙：萬事如意、吉祥、美好、純潔、高尚、純潔的愛情、婦女德行。
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